16 Mar

HIP HIP HOPS!

HOPS BEER HOUSE

Hops! M’è sembrato di vedere una birra. Sì, sì, è una birra. Anzi no, son tante birre e tutte artigianali.

In questo periodo, un fiume di birra inonda l’Italia. Birra artigianale, beninteso. Nel 1996 tre birrifici fecero sentire il loro primo vagito artigianale. Oggi i pargoli son cresciuti e moltiplicati. Hanno superato le mille unità ed il loro ruggito si sente anche oltralpe. Nel frattempo, nuove stelle fermentano nell’indotto birrario. Hops! è una di queste. Suo il compito di suggerire il giusto Elisir di Lunghe Bevute agli avventori. Al timone della nave: Andrea Stronati & Patrizia Bragagnolo. Il loro vascello conta di una stiva sempre carica dell’oro liquido per un infinito versabevi.
Andrea è capitano di lungo corso, già proprietario de La Piada di Strona di Varese, che sorge di fianco all’Hops! La Piada… rifocilla da diverso tempo i viandanti che passeggiano per i vicoli del centro cittadino e grazie ad Andrea suggerisce alcune birre artigianali d’eccellenza.
Patrizia, veterana del food & beer presso la piadineria di Andrea, ha voluto seguirlo anche nel nuovo percorso birrario.

Hops! Beer House, welcome.

Il sorriso sincero e le birre artigianali proposte sono il plus distintivo di questa nuova realtà varesina. Alla spina od in bottiglia la mescita è sempre genuina. L’esperienza acquisita durante le innumerevoli degustazioni nel cercare nuovi astri nascenti nell’universo birrario è palese.

Il primo incontro.

Birra e paninoVarese 2015, un pomeriggio autunnale come molti, se non fosse per la meta prefissata. Imboccato il vicolo Canonichetta, mi fermo al civico numero 5.
Entro nel nuovo caveau del luppolo e subito una parata birraiola fa bella mostra di sé.
I bolloni sulle spine certificano la bontà degli Elisir di Lunghe Bevute proposti:

  • Birrificio Italiano
  • Baladin
  • Birrificio del Ducato
  • Birra Toz
  • Birrificio Indipendente Elav
  • 50&50 Craft Brewery

Penso:- Qui si fa sul serio. –

Andrea & Patrizia sono due spinakers attenti sia ai birrifici della porta accanto, che alle più celebrate stars nazionali della birra artigianale. La mia prima beva All’Hops? Uno spettacolo, bicchiere colmo e bocconcino di pane farcito con un doblone di carne grigliata. Ottimo biglietto da visita che strizza l’occhio al bis, trasformando l’evento in un convivio reiterato nello spazio-tempo.

Cheers!