26 Nov

Milano, una piccola Sesto Calende.

AL RAVIOL NON SI COMANDA, QUANDO
 LO SI CREA CON CUORE E PASSIONE ARTIGIANALE

SUSY MILANI - GIULIANO CONTI…il raviolo di Sesto diventa internazionale, come lo è la
Fiera dell’Artigianato di Milano.
Quì, a breve, da attori consumati Giuliano Conti e Susy Milani entreranno in scena per celebrare le loro ultime due creazioni a 4 mani.
Giuliano Conti, chef e sommelier di valore internazionale e Susy Milani, ideatrice del celeberrimo Raviolo di Sesto Calende, hanno dato vita a due nuove opere d’arte culinaria, che proporranno durante la manifestazione fieristica.

La prima è una festa del pescato di lago e di fiume, con il Raviolo che ospita del persico di lago e dei gamberi di fiume con menta al vino di Angera di Cascina Piano.
 
La seconda è una sinfonia di gorgonzola e formaggio caprino locale, che con l’aggiunta di una noce di burro in una crema vellutata e paglierina che creano un mix dalle dolci note che ben si affinano al velato sapore del Raviolo.
Così facendo la menta alza la mano, sì, c’è anche lei.